现在酒店、厨房、餐饮店等都大量使用抽油烟机，在使用过程中您是否碰到过油烟机嗓音和震动过大、油烟抽不出以及滴油、漏油的情况。我们特意给消费者介绍一些使用保养的基本常识：
1、油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果。
2、为了避免油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，我们应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表面粘油过多。
3、在使用抽油烟机时要保持酒店厨房内的空气流通，这样能防止酒店厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力。
4、消费者最好不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果且会增大噪音；最好让专业人员进行清洗。
怎样快速清洗油烟机？下面介绍三种可以教快速清洗油烟机的方法。
高压锅蒸气冲洗法：把高压锅内冷水烧沸，待有蒸气不断排出时取下限压阀，接着打开抽油烟机，将蒸气水栓对准旋转的扇叶。由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道（管）流入废油杯中。直到油杯里已没有油为止，此时抽油烟机已清洗干净，可将高压锅停火。
洗洁精食醋浸泡法：将抽油烟机叶轮拆下，浸泡在3～5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中。浸泡10～20分钟后再用干净的抹布擦洗，外壳等其他部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀，表面仍保持原有光泽。恢复安装时，注意保持油道（管）原有的角度。
肥皂表面涂抹法：将肥皂制成液糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布把油污擦掉。此法适用于新的和清洗过的抽油烟机。
油烟机维修故障一：通电后不能启动
电源线断路或接头脱焊，仔细查出断路点或脱焊点，重新焊牢；通断开关断路或触点接触不良，检查断路器处是否焊好，若触点接触不良要换新品；电机启动电容器容量减小或短路、断路，这要更换同规格的电容器才能使电机运转；变速线圈断路或短路，对变速线圈修补或更换新品；轴承损坏而卡住转轴，必须更换轴承；定子绕组短路或连接线断路，对定子绕组修补或更换新品。
对传感温度自动控制的抽油烟机除有以上原因外，主要是对自动控制部分进行查找，其方法如下：首先查交流电源（变压器、可控硅）高、低压。交流正常后，测控制电路直流供电。若无直流供电，则逆向检查连接线整流元件、变压器，找出断路点并排除。控制电路的低压正常时，可用一只数千欧电阻由低压直流直接接到控制元件可控硅触发极，此时电动机能启动运行，说明控制元件、电动机及交流电路都正常，问题在触发控制电路有三极管损坏。
油烟机故障二：运转时有异常声音或噪音大
装配不当使风叶松动而碰导风框产生异常声音，重新正确装配、紧固风叶紧钉；电机轴承严重磨损，必须更换同型号轴承；电机装配不良，校正电机定子转子间隙使其均匀，如轴向有窜动，应加适当垫圈；风叶变形不平衡，校正风叶，调风叶的动、静平衡；出风管道设计不合理。出风管道尽量少拐弯，拐弯处要弧度大而呈圆形。
油烟机故障三：抽油烟机振动过大
固定不坚实或安装不良，加橡胶垫或泡沫塑料，固定结实；叶片上有异物，内部积垢过厚．清除叶片上的异物及内部脏垢；主轴与风叶套筒偏心，重新调整主轴与风叶套简使其同心；电机轴承磨损或轴承孔过大，更换同规格的新轴承；电机绕组局部短路或断路，更换绕组或电机。
油烟机故障四：漏油
首先是吸油的油槽开始漏油了，把油倒了，情况虽然有所好转，但使用时间一久，发现油烟机不会把所有的油都吸进油槽里，其他的缝隙处也开始藏油了，当油烟过大的时候甚至会滴油;其次，涡轮缝隙里也会有油，时间久了，也难免会滴油，而这些地方又很难清洗到。
油烟机漏油的原因可能由几个方面原因造成：
安装不当，仰角不足，重新安装，使吸出的油自然顺利流下油杯;或在出风口处加一滤网并具有一定角度，使油滴在表面张力的作用下滴不下来;密封条日久失效，在密封处加垫胶皮或泡沫塑料条，压紧部件，提高密封水平;没有定期进行清理，避免烟、油垢外溢。
怎样能有效地避免油烟机的滴油现象发生?
一般来说，油烟机的构造都会有一个促使油往油槽方向滴的角度。一般少量的油都会顺着坡度滴进油槽里，那如果还出现漏油情况，最后进行一次全面清洗，这样可以避免积油现象发生。
所有购买油烟机的消费者都知道买回的油烟机吸油时间长了要进行清洗。但是随着烟机的使用年限逐步增加，吸油的力度会随着油渍的长年侵蚀而变得越来越弱，油的厚度也在逐渐增加。这样一方面清洗起来会越来越难;其次是烟机的涡轮风扇缝隙处的油烟很难清洗到，拆卸也不容易，除非请外面专业的烟机清洗公司上门服务。
随着生活节奏越来越快，无论是在使用电器还是清洗电器上，消费者都以方便和快捷作为购买的第一选择。所以，在此，通过消费者的投诉建议厂家应该进一步改进烟机的构造，使得油不仅能完全顺着轨道滴进油槽，还要能最大限度简化清洗油烟机的步骤。
此外，也可以增加一些滴油的应急措施，当出现烟机缝隙处或者油槽注满油后能有自动警报信号，告诉消费者，此时该更换油槽或者该进行清洗了。这样，既可以提早避免滴油现象的发生，又可以提醒消费者定时进行清洗。当然最好的方式是能彻底杜绝滴油现象的出现。
油烟机故障五：抽油烟效果不好
1、对于新安装的抽油烟机，应首先检查安装位置是否太高，抽油烟机的功率是否太小等，再逐一检查以下几项。
2、检查出风口方向是否合适，若逆风，会使抽油烟机排烟不畅，影响抽油烟效果。
3、检查密封是否良好，包括抽油烟机周围及自身的密封条是否变形漏气，维修方法是堵塞抽油烟机周围的缝隙或更换密封条。
